‌อาหารเสริม ในแต่ละปี ทางสภาโภชนาการที่มีความรับผิดชอบ CRN จะทำการสำรวจ เพื่อกำหนดแนวโน้มในปัจจุบันของการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในสหรัฐอเมริกา ผลลัพธ์ของปี 2020 มีความคล้ายคลึงกับผลในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และแสดงให้เห็นว่าประมาณ 75 เปอร์เซ็นต์ ของคนอเมริกันที่ทานอาหารเสริม แต่สิ่งที่ถือว่าเป็นวัตถุเจือปนในอาหาร พวกเขาทำอย่างไร กฎระเบียบใดบ้างที่ควบคุมพวกเขา

หัวใจสำคัญของความนิยมของผลิตภัณฑ์อาหารเสริมในสหรัฐอเมริกา ที่เพิ่มขึ้นในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา เป็นหนึ่งในกฎหมายที่สำคัญที่สุดในประวัติศาสตร์ของสหรัฐฯ คือพระราชบัญญัติผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร พ.ศ. 2537 มันถูกนำไปใช้ด้วยการสนับสนุนอย่างมากของสังคมอเมริกัน ด้วยกฎหมายนี้ สภาคองเกรสยอมรับว่า ผู้คนคาดหวังประโยชน์ต่อสุขภาพจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร กฎหมายได้ชี้แจงคำจำกัดความของวัตถุเจือปนอาหารและวิธีการควบคุม

‌อาหารเสริม คืออะไร มีการกำหนดไว้ในพระราชบัญญัติ เป็นผลิตภัณฑ์ที่กินเข้าไปทางปากที่มีส่วนผสมอาหารที่มีจุดประสงค์เพื่อเสริมอาหาร ส่วนผสมในอาหารดังกล่าวอาจรวมถึง วิตามินแร่ ธาตุสมุนไพร หรือพืชอื่นๆ กรดอะมิโน และสารประกอบต่างๆ เช่น เอนไซม์สารอาหารเสริม และเมแทบอไลต์ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมาในหลากหลายรูปแบบ เช่น เม็ด แคปซูล กัมมี่ ซอฟเจล ของเหลวและผง นอกจากนี้ ยังอาจขายเป็นแท่งหรือเครื่องดื่ม

ซึ่งในกรณีนี้ฉลากต้องระบุว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่ใช่อาหารปกติ หรือเป็นอาหารหลักหรืออาหารเพียงอย่างเดียวที่เป็นไปได้ โดยไม่คำนึงถึงรูปแบบของผลิตภัณฑ์ พระราชบัญญัติวัตถุเจือปนอาหารได้จำแนกเป็นอาหาร แต่ไม่ใช่ยา และต้องมีการติดฉลากว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ‌‌‌มีการควบคุมอาหารเสริมหรือไม่ ภายใต้พระราชบัญญัติวัตถุเจือปนอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา อย. มีอำนาจกำกับดูแลอุตสาหกรรมอาหารเสริม และความจริงขององค์ประกอบผลิตภัณฑ์

และการกล่าวอ้างประสิทธิภาพ นอกจากนี้ Federal Trade Commission FTC ยังตรวจสอบโฆษณาอาหารเสริม กฎหมายของรัฐบาลกลางกำหนดให้ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ต้องแน่ใจว่าผลิตในโรงงาน Good Manufacturing Practices ในปัจจุบัน ฉลากของผู้ผลิตนั้นถูกต้อง และผ่านขั้นตอนการควบคุมคุณภาพ เพื่อปรับปรุงความปลอดภัย ข้อกำหนดเหล่านี้ ใช้กับผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมด

‌อ่านฉลากอาหารเสริมอย่างไร ตามบทบัญญัติของพระราชบัญญัติวัตถุเจือปนอาหาร องค์การอาหารและยาได้พัฒนาข้อกำหนดการติดฉลากอาหารเสริม เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคเข้าใจว่าพวกเขากำลังซื้ออะไร ฉลากอาหารเสริมต้องมีข้อมูลต่อไปนี้ การกำหนดสาร เช่น วิตามิน D3 ปริมาณเนื้อหา เช่น 60 แคปซูล การอ้างสิทธิ์ผลิตภัณฑ์บนฉลากควรจำกัดเฉพาะประโยชน์ด้านสุขภาพและสุขภาพโดยทั่วไป และไม่ควรบอกเป็นนัยถึงความสามารถในการวินิจฉัยรักษาหรือป้องกันโรค

คำแนะนำสำหรับการใช้งาน เช่น รับประทานวันละ 1 แคปซูล ตารางส่วนผสม ขนาดเสิร์ฟ ปริมาณ สารออกฤทธิ์ ส่วนผสมอื่นๆ ควรแสดงรายการตามลำดับจากมากไปน้อยของเนื้อหาในองค์ประกอบ ควรระบุชื่อสามัญหรือชื่อสูตรของผู้ผลิตเอง ชื่อและที่อยู่ของผู้ผลิต ผู้บรรจุหีบห่อ หรือผู้จัดจำหน่าย ซึ่งควรระบุที่อยู่สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ ‌ข้อจำกัด ‌‌ในการเรียกร้องผลประโยชน์ด้านสุขภาพของอาหารเสริม

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแตกต่างจากยาตรงที่ไม่ได้มีจุดประสงค์เพื่อรักษาหรือป้องกันโรค บางครั้งการจำแนกผลิตภัณฑ์เป็นอาหารเสริมหรือยาอาจเป็นเรื่องยาก ตัวอย่างเช่น บางครั้งสามารถขายไนอาซิน วิตามิน B3 เป็นยาเพื่อลดคอเลสเตอรอลในเลือดและไตรกลีเซอไรด์ได้ อาหารเสริมไม่สามารถมีผลกระทบต่อฉลาก เฉพาะยาเท่านั้น ความแตกต่างที่สำคัญคือยานั้นกำหนดโดยแพทย์มืออาชีพ โดยคำนึงถึงความต้องการส่วนบุคคลของผู้ป่วยแต่ละรายในการรักษาโรคเฉพาะ

ในทางกลับกัน ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมีจำหน่ายที่หน้าเคาน์เตอร์เพื่อสนับสนุนสุขภาพ และความเป็นอยู่ที่ดีโดยทั่วไป พระราชบัญญัติวัตถุเจือปนอาหารอนุญาตให้มีผลโดยทั่วไปของอาหารเสริมที่มีต่อสุขภาพ หรือการทำงานของร่างกาย รวมถึงผลกระทบทั่วไปต่อความเป็นอยู่ที่ดี คำสั่งดังกล่าวเรียกว่า ประกาศคุณสมบัติการทำงาน ตัวอย่างเช่น วิตามินดี 3 สนับสนุนการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกัน และกลไกการป้องกันของร่างกาย

วิตามินซี รักษาความสมบูรณ์ของคอลลาเจนและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน กลูตาไธโอน สนับสนุนการปราบปรามของอนุมูลอิสระและการกำจัดสารพิษ ผู้ผลิตอาจอธิบายคุณสมบัติการทำงานที่อ้างสิทธิ์ โดยไม่ได้รับการอนุมัติจากองค์การอาหารและยา อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับสิ่งอื่นๆ บนฉลาก คุณสมบัติเหล่านี้ต้องเป็นความจริงและไม่ทำให้เข้าใจผิด หรือคุณอาจอยู่ภายใต้การคว่ำบาตรของ FDA หรือ FTC การอ้างสิทธิ์ในการปฏิบัติงานนั้นง่ายต่อการระบุ

และควรแนบมากับฉลากด้วยคำว่า คำกล่าวอ้างนี้ยังไม่ได้รับการยืนยันโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อวินิจฉัยบำบัดรักษา หรือป้องกันโรคใดๆ ‌อาหารเสริมทำอย่างไร GMP คืออะไร องค์การอาหารและยาได้พัฒนากฏและข้อบังคับเฉพาะสำหรับทุกขั้นตอนของการผลิตอาหารเสริม กฎและข้อบังคับดังกล่าวเรียกว่า Good Manufacturing Practices GMP หมายความถึงการควบคุมอย่างระมัดระวังในทุกขั้นตอนของการผลิต

การจัดเก็บการปิดฉลากบรรจุภัณฑ์ และการจัดจำหน่ายอาหารเสริม และส่วนผสมสำหรับการผลิต GMP กำหนดให้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทั้งหมดต้องผลิตขึ้น ตามเอกสารลำดับขั้นตอนของผู้ผลิต โดยส่วนผสมที่ใช้ต้องผ่านการตรวจสอบสิทธิ์ก่อนนำออกสู่การผลิต แต่ละขั้นตอนของการผลิต การจัดเก็บ การติดฉลาก การบรรจุและการจัดจำหน่ายจะต้องดำเนินการตามคำแนะนำที่เป็นลายลักษณ์อักษรมาตรฐาน ควบคุมและจัดทำเป็นเอกสาร

การไม่ปฏิบัติตาม GMP อาจส่งผลให้ FDA ถือว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมีคุณภาพต่ำ ในกรณีนี้ การห้ามขายวัตถุเจือปนอาหารและการเรียกคืนจากการขายเป็นไปได้ แนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมายการผลิตตาม GMP นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต้องปฏิบัติตามพระราชบัญญัติส่วนผสมอินทรีย์ เพื่อระบุการใช้ส่วนผสมอินทรีย์อย่างถูกต้องของ USDA และพระราชบัญญัติการติดฉลากสารก่อภูมิแพ้ในอาหารและการคุ้มครองผู้บริโภค พ.ศ. 2547 ขององค์การอาหารและยา

พระราชบัญญัติส่วนผสมอินทรีย์กำหนดข้อกำหนดบางประการสำหรับการติดฉลากส่วนผสมว่าเป็นอินทรีย์ เช่นเดียวกับการใช้คำว่าอินทรีย์บนบรรจุภัณฑ์ ไม่ว่าจะเป็นส่วนผสมเดียวหรือผลิตภัณฑ์ทั้งหมด องค์การอาหารและยากำหนดให้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต้องติดฉลากว่าประกอบด้วยสารก่อภูมิแพ้ในอาหารหลักแปดชนิด นม ไข่ ปลา หอย ถั่วเปลือกแข็ง ข้าวสาลี ถั่วลิสง ถั่วเหลือง

แนวทางปฏิบัติที่ดีในการผลิตมีเป้าหมาย เพื่อจัดทำเอกสารกระบวนการผลิต และขั้นตอนการควบคุมคุณภาพเพื่อยืนยันความถูกต้อง ความบริสุทธิ์ คุณภาพ ความแรง และองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำเร็จรูป นอกจากนี้ GMP ยังต้องการให้ผู้ผลิตรักษาและรักษาบันทึกที่เป็นลายลักษณ์อักษรของการร้องเรียนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ GMP ทั้งหมด

บทความที่น่าสนใจ :  ตัวอ่อน อธิบายเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงของตัวอ่อน